اول تخم مرغ ها را با وانیل با دور تند همزن برقی بزنید تا از حالت لختگی دربیاد

و بعد شکر را افزوده و با دور تند همزن برقی بزنید تا کامل کرمی کشدار و روشن و حجیم شود ۵ الی ۶ دقیقه

بعد آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک کنید تا خوب هوا دهی شود

بعد آرد را کم کم افزوده و اول با قاشق و بعد با دست خمیر را جمع کنید در آخر کار پودر کاکائو را اضافه و خوب مخلوط کنید و تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود چون میزان آبخوری آردها متفاوت هستش برای من ممکنه کم یا بیشتر مصرف شود پس با احتیاط اضافه کنید برای من میزان آرد بیشتری مصرف شد حدود ۸ ق غ آرد اضافی مصرف شد تا خمیرم نرم و جمع شود

نکته 💞💞💞💞خمیر نرم و با گرد کردن صاف و یکدست باشه و به دست نچسبد

بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و از خمیر از گردو درشت تر بردارید و گرد کنید خمیر نباید موقع گرد کردن ترک بردارد صاف و یکدست باشد و موقع گذاشتن در سینی زود پهن نشود و با فاصله چیده و از اسمارتیز ها روش بچینید

بعد داخل فر گازی گرم شده با دمای ۱۸۰درجه از قبل به مدت ۱۵ دقیقه به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه بپزید من در فر برقی با دمای پایین و فن پختم به درجه ۱۶۰ به مدت ۱۲ دقیقه

نکته💞💞💞اگر در میزان ریختن آرد کوکی شک دارید یک کوکی را داخل فر بگذارید اگر زیاد داخل فر داغ پهن شد میزان آرد کوکی کم است باید کمی آرد اضافه کنید و اگر کوکی اصلا پهن نشد پس آرد زیادی زدید

نکته💞💞💞💞حتما آخرای پخت کوکی را تست کنید بهترین موقع برداشتن کوکی زمانی است که داخل فر دست می زنید کمی روی کوکی نرم باشد بعد بیرون آوردن از فر این حالت باعث میشه کوکی نرم باشه و خشک نشود

نکته💞💞💞برای من حدود ۸ ق غ آرد بیشتر از دستور مصرف شد تا خمیرم نچسب و نرمی و یکدست شود

نکته💞💞💞اصلا کوکی داخل فر زیاد نمونه چون خشک میشه

نکته💞💞💞همیشه دمای فر برقی نسبت به فر گازی ۲۰ درجه باید کمتر و زمان پخت نسبت به فر گازی باید حدود ۵ دقیقه کمتر باشه چون فر برقی دمای بالاتری نسبت به فر گازی دارد