ابتدا تخم مرغ وشکررا درهمزن ریخته به مدت ۳دقیقه هم میزنیم تا رنگ تخم مرغ سفید وحجم آن دوبرابر شودبعد به آن ماست اضافه کرده کمی هم میزنیم بعد نوبت به آرد الک شده وپکینگ پودر ونمک میرسه که بالیسک هم میزنیم بعدازمخلوط شدن گلاب وروغن اضافه میکنیم

و بعد ازمخلوط شدن درقالب های مافین ریخته روی آن راکنجد می پاشیم

ونوک یک چاقورادرروغن فرومیبریم ودروسط مافین میزنیم که پف کرده وزیباتربشه بعد درفر داغ بادرجه حرارت ۱۷۵درجه سانتی گراددرطبقه وسط به مدت ۲۰دقیقه میگذاریم بعدازپخت اجازه میدهیم سردبشه ونوش جان میکنیم