प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, अदरक, को काट ले।
पनीर भी काट ले।

पैन मे तेल गर्म करे। तेल मे जीरा, चक्र फूल, तेज पत्ता, इलायची ङाल कर भून ले। अब इसमे कटा हुआ प्याज, टमाटर, अदरक, काजू ङाल कर भून ले।

तेज पत्ता निकाल ले। ठंडा होने पर पेस्ट बना ले।

अब पैन मे घी डालकर गर्म करे। कटी हुई शिमला मिर्च ङाल कर भून ले। कवर लगा दे।

अब इसमे पेस्ट डालकर मिक्स कर ले। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर नमक डाल कर मिक्स कर ले।

फ्रेश क्रीम डालकर मिला दे। कवर लगा कर ग्रेवी को पकाए ले। ऐसा करने से सभी मसाले अच्छी तरह पक जाएगे।

गर्म मसाला ऑर कसूरी मेथी भी डाल कर मिक्स कर ले। कटा हुआ पनीर डाल दे। कवर लगा दे । सभी मसाले पनीर मे मिक्स हो जाएगे।

तैयार है पनीर मसाला। हरे धनिए और हरी मिर्च से गारनीश करे।

नोट : शिमला मिर्च आप्शनल है। लहसुन का उपयोग हमने नही किया है आप कर सकते है।