Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ

Name: Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 μλ. χλιαρό ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο; 250 γρ. ζάχαρη; 500 μλ. φυσικό χυμό πορτοκαλιού; 1/2 κουταλάκι σόδα; 50 γρ. ινδική καρύδα; 2 βανιλίνες; Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και λεμόνι; 1/2 κρασοπότηρο κονιάκ; 1 φαρίνα των 500 γραμμάριων; 2 κουταλάκια μπέικιν; 1 πρέζα αλάτι; Αποξηραμένο βερίκοκο 100 γρ. κατά προτίμηση; Καρύδια 100 γρ. κατά βούληση; 100 γρ. σταφίδες μαύρες και ξανθές; 150 μλ. φυσικό χυμό πορτοκαλιού; 1 κ.σ ζάχαρη

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Τα νηστίσιμα κέικ είναι από τα πιο νόστιμα και μπορούμε να εκμεταλλευτούμε
την περίοδο της νηστείας για να μάθουμε πιο πρωτότυπα κέικ πέρα από τα κλασικά
με τα αυγά και τα βούτυρα. Σήμερα λοιπόν η αγαπημένη μας Γκόλφω μας δείχνει
πως μπορούμε να φτιάξουμε ένα νηστίσιμο κέικ με φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Το ινδοκάρυδο είναι προαιρετικό. Μπορούμε αντί για αποξηραμένα φρούτα,
σταφίδες και ξηρούς καρπούς να βάλουμε και τρούφα σοκολάτας.
Αντί για σπορέλαιο μπορούμε να βάλουμε χλιαρό ηλιέλαιο.
Αν θέλουμε να βάλουμε σκόνη κακάο ή τρούφα σοκολάτας τα προσθέτουμε μετά το αλεύρι
που φουσκώνει μόνο του και αφού έχει ενσωματωθεί το αλεύρι.
Μπορούμε να φτιάξουμε με τις ίδιες ποσότητες υλικών ατομικά μάφινς με αυτό
το μείγμα.

Δες περισσότερα

Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς μίξερ

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Υλικά

250 μλ.χλιαρό ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
250 γρ.ζάχαρη
500 μλ.φυσικό χυμό πορτοκαλιού
1/2 κουταλάκισόδα
50 γρ.ινδική καρύδα
2βανιλίνες
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και λεμόνι
1/2 κρασοπότηροκονιάκ
1φαρίνα των 500 γραμμάριων
2 κουταλάκιαμπέικιν
1 πρέζααλάτι
Αποξηραμένο βερίκοκο 100 γρ. κατά προτίμηση
Καρύδια 100 γρ. κατά βούληση
100 γρ.σταφίδες μαύρες και ξανθές
Σιρόπι:
150 μλ.φυσικό χυμό πορτοκαλιού
1 κ.σζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό ηλιέλαιο και την ζάχαρη.
και ανακατεύουμε με το σύρμα για 2 -3 λεπτά.
2

Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού (πάνω από το μπολ ανάμειξης γιατί φουσκώνει)
και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
3

Προσθέτουμε αποξηραμένο βερίκοκο κατά προτίμηση, καρύδια κατά προτίμηση, σταφίδες μαύρες και ξανθές που έχουμε μουλιάσει μέσα στο κονιάκ.
4

Προσθέτουμε ινδική καρύδα, βανιλίνες, φαρίνα, μπέικιν, αλάτι.
5

Ψήσιμο στους 170 βαθμούς εστία πάνω κάτω για 45'-50'
Φόρμα 24-25 εκ.
6

Αλείφουμε την επιφάνεια με το σιρόπι που έχουμε βράσει 10 λεπτά. Ανάλογα με το πόσο πηχτό το θέλουμε, υπολογίζουμε ότι ο χρόνος βρασμού είναι από 10 λεπτά
Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.
Την συνταγή θα την βρείτε στο κανάλι μου
https://youtu.be/VI-VFc9MwA0

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

στις Πέμπτη 28 Μάρτιος 2024 10:52:06 UTC

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ ΚΑΝΆΛΙ ΜΟΥ https://www.youtube.com/c/DeliciousRecipesfatimaγραφτείς στο κανάλι (είναι εντελώς ΔΩΡΕΑΝ)για να μην χάνεις καμία συνταγή

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Eleftheria Pitharouli @cook_111787428

Τρίτη 21 Ιανουάριος 2025 14:30:43 UTC

χωρις παρεξηγηση Φωτεινη, ο τιτλος του κεικ ειναι "Νηστίσιμο Αφράτο Κέικ με αποξηραμένα Φρούτα - Χωρίς βούτυρο, Χωρίς ζάχαρη, Χωρίσ μίξερ", λιγακι παραπλανητικο αφου εχει ζαχαρη! κατα τα αλλα πολυ ωραιο, αλλα ας βγει απο την κατηγορια!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές