برنج رو با سه پیمانه اب کمی نمک و روغن به صورت کته پختم.

بعد از اینکه رنگ گوشت ها عوض شد رب رو اضافه میکنیم و کاملا تفت میدهیم تا رب رنگ بگیره.حالا چند تا لیوان اب جوش به گوشت ها اضافه میکنیم و میزاریم تا جا بیفته.

زرشک هارو در کمی روغن با حرارت کم تفت میدهیم.میتونید خلال هارو هم کنار زرشک ها کمی تفت بدید اما نباید زیاد حرارت بخورن چون خشک میشن.

کمی از برنج رو با زعفران مخلوط میکنیم برای برنج زعفرانی.

در ۵ دقیقه اخر پخت گوشت ها زعفران ، اب نارنج و دارچین ونمک رو اضافه میکنیم.

حالا برنج رو در ظرف دلخواه ریخته و روی برنج رو با زرشک و خلال ها و گوشت و برنج زعفرانی تزیین کنید.نوش جان

اب گوشت هم در ظرف جدا کنار برنج سرو میشه.
اگر خلال پرتقال یا نارنج رو خودتون تهیه میکنید،حتما فقط از قسمت نارنجی رنگش استفاده کنید و چند بار بجوشونید تا تلخیش بره.