牛肉にフォークをグサグサさして穴を開けて、塩・こしょうを振っておく。大根は3ミリ幅の細切りにし、水にさらしてシャキッとさせておく。

大根おろしソースを作る。大根おろし、にんにくのすりおろし、すりごまをあわせ、ポン酢少々を加えて混ぜておく。

ステーキを焼く。お好みの焼き加減にしてね。焼けたら一口大に切っておく。

細切りの大根は、よく水を切ってお皿に敷き、その上にステーキを盛り付け、大根おろしソースをかける。

刻んだねぎを散らして、さらにポン酢をかけてできあがり。