簡単ヘルシー☆ストロベリーレアチーズケーキ
自分の誕生日ケーキ用に作りました。ヘルシーに生クリームを使わず、ストロベリーヨーグルトを使いました。あっさりしていて美味しかったです。rukuさんの、[カンタン華やかピンクのレアチーズケーキvv] を参考に作ってみました。
このレシピの生い立ち
誕生日にヘルシーなチーズケーキを作ろうと思って。。。
簡単ヘルシー☆ストロベリーレアチーズケーキ
自分の誕生日ケーキ用に作りました。ヘルシーに生クリームを使わず、ストロベリーヨーグルトを使いました。あっさりしていて美味しかったです。rukuさんの、[カンタン華やかピンクのレアチーズケーキvv] を参考に作ってみました。
このレシピの生い立ち
誕生日にヘルシーなチーズケーキを作ろうと思って。。。
アプリでひらく作り方
- 1
[土台]
オレオとビスケットをジップロックなどの袋に入れ麺棒で細かくなるまでたたく。フードプロセッサーがあれば使って出来るだけ細かく。
溶かしバターを加えて、全体になじませる。 - 2
タルト型にサランラップを敷き(取り出しやすいため)1を敷きつめる。縁にもギュッと押さえつける。
冷蔵庫で、冷やし固めておく。 -
- 3
[チーズケーキ地]
クリームチーズは、常温に出しておくかレンジで30秒ほどかけて、柔らかくしておく。
卵白をハンドミキサーで泡立て途中2回に分けて砂糖を加え、しっかり角が立ってキメが細かいメレンゲを作る。 - 4
ゼラチンを水でふやかし、レンジまたは湯せんで溶かす。
-
- 5
クリームチーズをそのままハンドミキサーで混ぜて、クリーム状にする。そこにヨーグルトを1P(半分)混ざったら、もう1P入れ混ぜる。
-
- 6
4のゼラチンを加え混ぜ、メレンゲの半量を入れて混ぜ、残りのメレンゲを入れる。メレンゲを消さないようによく混ぜる。
-
- 7
2の土台に流し入れ、冷蔵庫へ。
よく冷やして召し上がれ。
コツ・ポイント
土台に、ここではオレオとグラハムビスケットを混ぜましたがどちらか1種類でも美味しいです。よく冷蔵庫で冷やしてください。(ボロボロ崩れるので)
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