春雨は熱湯をかけて漬け置くか、あるいは茹でるかして、堅めに戻す。水気をよく切ってから、3～4cm長さに切る。★印の材料を混ぜておく。長ねぎはみじん切りにする。

中華鍋にねぎ油を熱し、挽き肉と長ねぎを投入して炒める。春雨を加えて全体を混ぜ、★印の材料を加えて更に炒める。汁気が飛んだら、完成。