万願寺とうがらし2パック、3cmくらいのぶつ切りに

全体が混ざったら酒を入れて1分くらい蒸し焼きにする

みりん、砂糖、醤油で味をつける

調味料が全体に混ざったら蓋をして更に1分

ある程度水分が飛んだらかつお節を混ぜる