ノンノン◎ズッキーニブレッド
さきぽん&９３５ @cook_40022350
ズッキーニがほくほくしたヘルシーな野菜パン♪甘みはお好みで加減すればおやつにも軽食にも変身♪
バター、砂糖なしの意味で「ノンノン」です。
このレシピの生い立ち
昔はバターで作っていましたが、最近ヘルシー志向なので、油脂もぐっと減らして卵や砂糖も減らしました。ズッキーニを半分刻むことで、よりほくほくした食感が生きて、キレイなみどりいろが食欲をそそります。軽い食感のクイックブレッドはおやつにも軽食にもおススメです♪
ノンノン◎ズッキーニブレッド
ズッキーニがほくほくしたヘルシーな野菜パン♪甘みはお好みで加減すればおやつにも軽食にも変身♪
バター、砂糖なしの意味で「ノンノン」です。
このレシピの生い立ち
昔はバターで作っていましたが、最近ヘルシー志向なので、油脂もぐっと減らして卵や砂糖も減らしました。ズッキーニを半分刻むことで、よりほくほくした食感が生きて、キレイなみどりいろが食欲をそそります。軽い食感のクイックブレッドはおやつにも軽食にもおススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを半分、皮ごとすりおろし、残りは５ミリ角に切る。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、はちみつ、豆乳、サラダ油、ズッキーニを泡立て器で混ぜる。ふるった粉類をゴムベラでさっくり混ぜる。
- 3
型に流し入れて１８０℃のオーブンで焼く。マフィン型なら20～30分。パウンド型なら30～50分。型によるので加減してください♪
コツ・ポイント
型はマフィン型、パウンド型、角型で焼いて切り分けても♪個人的にはホクホク感が味わえるパウンド型で焼くのが好きです。今回は粉の一部を全粒粉にして、スライスアーモンドとメイプルシュガーを散らしました。ローストして粗く刻んだナッツやつぶしたバナナ、レーズンを混ぜたりしてもおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17383094
