●すいかスープ○

Name: ●すいかスープ○
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●すいか汁A 200ｃｃ; ●白ワイン 大2; ●粉ゼラチン 5ｇ; ●ドライブルーベリー 適量; ○すいか汁B 150cc; ○ジンジャー（生姜） ひとつまみ; ○塩 少々; ○生クリーム 小1

あた @cook_40020094

つるるん♪スイカボールを浮かべた夏の簡単デザートスープ。
このレシピの生い立ち
甘くてジューシーなすいかは本当はそのままでも美味しいけど、ほんのちょっと加えたいものを考えたとき、ほんのり酸味と香りのある白ワインや、後味引き締まるジンジャーが合うのではと考えました。甘さと見た目と食感を意識してドライブルーベリーを使いました。

●すいかスープ○

あた @cook_40020094

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材料

2人分

●すいかボールの材料↓
●すいか汁A 200ｃｃ
●白ワイン大2
●粉ゼラチン 5ｇ
●ドライブルーベリー適量
○すいかスープの材料↓
○すいか汁B 150cc
○ジンジャー（生姜）ひとつまみ
○塩少々
○生クリーム小1

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作り方

1

すいかの種を取り除き、果肉をスプーンの背で潰すかミキサー（バーミックス）にかけてすいか汁（ジュース）を作る。
2

ゼラチンパウダーに水を約50ｃｃ入れ混ぜふやかしたら、レンジ弱で約20秒チンしてまた混ぜておく。（注：沸騰する前に取り出すこと）。
3
●すいか汁Aと白ワイン、ブルーベリーに２を加え混ぜたら、たこ焼型などに流し入れ冷蔵庫で冷やし固めて●すいかボールを作る。
4

○すいか汁Bにジンジャーパウダー、塩、生クリームを混ぜ合わせ○すいかスープを作る。すいかの果肉の食感を軽く残す、または果肉をちょっと残してくりぬいたすいかを容器にする。
5

よく冷やした○すいかスープに●すいかボールを入れて器に盛り付ける。お好みでミルク寒天などを一緒に加えても。