水を鍋に注ぎ、火にかけます。沸騰したら、寒天投入。

この間に、牛乳はレンジで人肌に温めます。

寒天をよーく溶かします。（３分くらいかな？）

鍋を火から下ろし、牛乳を注ぎ木べらで混ぜます。砂糖を加えてさらに混ぜる。このとき、バニラエッセンスがあれば加える。

茶漉しなどで、漉しながら、容器に注ぐ。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。