ごぼうは千切りにします。そのうちの10本くらいをみじん切りにします。

☆印と千切りごぼう以外の材料をすべて混ぜて、沸騰したお湯の中にスプーンで形を整えながら入れます。

団子に火が通ったら、お湯からすくい上げ、そのままの鍋でごぼうをゆでます。（できればここまでを前日の夜に）

圧手の鍋かフライパンにごぼうと鶏団子を入れ、☆印の調味料で煮詰めます。