グアム、サイパンに住むチャモロ人が使う醤油ベースの酸っぱくて辛～いソースです。
肉料理に良し、魚料理に良しの万能タレ。
このレシピの生い立ち
グリルドチキンに掛けるのが好きですがBBQの漬けダレとしてもいいと思います。
魚料理の魚臭さも消えて使い勝手のいいタレです。