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あんかけ豆腐ステーキ
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あんかけ豆腐ステーキ

ちよ羊
ちよ羊 @cook_40021955

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材料

  • 豆腐 1/4丁
  • えのき 約1/4束
  • ねぎ 適当
  • 桜海老 約大1
  • にんにく 半かけ
  • A だし 1/3カップ
  •   酒 小1
  •   しお 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルに包んで、できれば2時間おいて水切りする。4等分に切り、塩をふる。

    (私は15分位しか置かなかった・・・。)

  2. 2

    ねぎを1cmの長さに、えのきを4等分の長さに切る。
    にんにくを半分に切ってつぶす。
    片栗粉中1を水中1で溶いておく。

  3. 3

    フライパンに油を引いてニンニクを炒めて取り出す。豆腐を両面に少し焦げ目がつくまで焼いて、器に盛る。

  4. 4

    鍋にAの煮立て、3で取り出したニンニク、えのき、ねぎ、桜えびを加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけてできあがり。

コツ・ポイント

にんにくの風味がついた油で豆腐をやくことで、香ばしい香りが豆腐について◎

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ちよ羊
ちよ羊 @cook_40021955
2006/05/27 13:24に公開
お料理上手を目指して修行中の未年女でございます。美味しいご飯で健康と幸せを♡
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このレシピのキーワード

あんかけ 豆腐ステーキ ねぎ えのき サクラエビ にんにく 酒 豆腐

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