チキンときのこの味噌バタソテー
くっちゃる @cook_40022789
こってり味噌バタ。柔らか酔っぱらいチキンとキノコにからめます。
このレシピの生い立ち
そんなにはポピュラーでない味噌バター味。
この味付けでごはんに合うおかずを作ってみようと思いました。
チキンときのこの味噌バタソテー
こってり味噌バタ。柔らか酔っぱらいチキンとキノコにからめます。
このレシピの生い立ち
そんなにはポピュラーでない味噌バター味。
この味付けでごはんに合うおかずを作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、酒大さじ2と塩少々（分量外）をもみこみ30分程置く。
合わせダレを全部合わせてよく混ぜておく。
舞茸はほぐす。
ニンニクは薄くスライスする。 - 2
1の水気を拭いてバターで皮から焼き付ける。皮に濃いめの焦げ目がついたらひっくりかえして強火でさっと焼き、ニンニク、舞茸を入れて炒め合わせる。
- 3
2を中火にして合わせダレを入れ、煮詰めながら絡めれば出来上がり。
コツ・ポイント
鶏胸肉をお酒に漬け込んでしっとり柔らかく仕上げるのが美味しさのポイント。写真は、鶏肉の水分を拭き取った後小麦粉をまぶして焼いたものですが、粉無しの方があっさりしていたので、こちらを載せました。
☆11/25 ごめんなさい。お味噌の分量、訂正しました。
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