Low Carb マッシュドカリフラワー
Low Carb ダイエットのためのメニューですが、全然我慢した感じがなくて、感激の美味しさです。
このレシピの生い立ち
週末に何となく見ていたＦｏｏｄＴＶに、とっても大きなナイスミドルなおじさんの昔の写真が出てきました。
彼は、自分と家族の体のためにローカーボダイエットのレシピをたくさん開発して、一家揃ってこんなに痩せた…というプログラムの出だしに、思わず惹きつけられて、時々見るようになりました。Low Carb でもう一品と言うときに、サイトを覗いて、家にあるものでアレンジして作っています。
Low Carb マッシュドカリフラワー
Low Carb ダイエットのためのメニューですが、全然我慢した感じがなくて、感激の美味しさです。
このレシピの生い立ち
週末に何となく見ていたＦｏｏｄＴＶに、とっても大きなナイスミドルなおじさんの昔の写真が出てきました。
彼は、自分と家族の体のためにローカーボダイエットのレシピをたくさん開発して、一家揃ってこんなに痩せた…というプログラムの出だしに、思わず惹きつけられて、時々見るようになりました。Low Carb でもう一品と言うときに、サイトを覗いて、家にあるものでアレンジして作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮をむいて、オーブントースターで軽く焦げ目がつく程度にローストします。
- 2
カリフラワーは洗って、一房ずつ切り分けておきます。
- 3
鍋にカリフラワーとローストしたニンニクをを入れて、ひたひたの水をいれ茹でます。
- 4
カリフラワーがしっかりと柔らかくなるまで茹でます。（目安として、沸騰して４，５分）お湯を捨てて、笊でしっかりと水切りをします。
- 5
熱々のうちに、バター、リコッタチーズ、サワークリーム、コンソメ顆粒と一緒にフードプロセッサーに入れて、ペーストにします。＊ニンニクはお好みですが、茹でてあるので、匂いもマイルドです。お好きでしたら一緒にマッシュしてください。
- 6
仕上げに塩で味をつけて、胡椒をひきます。
お好みでチャイブを小口切りで散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
参考にしたレシピはこちらです。http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_26612,00.html
作ったときに冷蔵庫に残っていたチーズのを使い、バターを減らしマッシュドエッグプラントを教わった時のニンニクの使い方をプラスして、マイルドに仕上げました。
オリジナルよりも、もう少しローカロリーです。
つくれぽ
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