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とろ~りコロッケ。 ポテマヨコロッケ。。
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とろ~りコロッケ。 ポテマヨコロッケ。。-レシピのメイン写真

とろ~りコロッケ。 ポテマヨコロッケ。。

ぶーちゃ
ぶーちゃ @cook_40022305

ぶーちゃ家独自の家庭の味です。中はとろ~り、外はさくさく!とろ~りとは言っても、クリームコロッケじゃないよ(^∧^)揚げたて最高♪
このレシピの生い立ち
昔からぶーちゃ家で食べているコロッケです。母から伝授されました☆
マヨネーズを入れる家庭は少ないのでは?マヨネーズを入れる事によって中がとろ~~りとして美味v(^o^)
野菜がたっぷりで健康的だけど、マヨがデブのもとかしら・・・。

ぶーちゃ家独自の家庭の味です。中はとろ~り、外はさくさく!とろ~りとは言っても、クリームコロッケじゃないよ(^∧^)揚げたて最高♪
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昔からぶーちゃ家で食べているコロッケです。母から伝授されました☆
マヨネーズを入れる家庭は少ないのでは?マヨネーズを入れる事によって中がとろ~~りとして美味v(^o^)
野菜がたっぷりで健康的だけど、マヨがデブのもとかしら・・・。

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とろ~りコロッケ。 ポテマヨコロッケ。。

ぶーちゃ
ぶーちゃ @cook_40022305

ぶーちゃ家独自の家庭の味です。中はとろ~り、外はさくさく!とろ~りとは言っても、クリームコロッケじゃないよ(^∧^)揚げたて最高♪
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昔からぶーちゃ家で食べているコロッケです。母から伝授されました☆
マヨネーズを入れる家庭は少ないのでは?マヨネーズを入れる事によって中がとろ~~りとして美味v(^o^)
野菜がたっぷりで健康的だけど、マヨがデブのもとかしら・・・。

ぶーちゃ家独自の家庭の味です。中はとろ~り、外はさくさく!とろ~りとは言っても、クリームコロッケじゃないよ(^∧^)揚げたて最高♪
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材料

約10個できます☆
  • 豚ひき肉 300㌘
  • じゃがいも 5個
  • ピーマン 2個
  • ニンジン 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • アスパラ 3本
  • ゆで卵 2個
  • マヨネーズ 適量(お好みで調節)
  • 塩・コショウ 少々
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 約2個分
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいも以外の野菜をみじん切りする。
    ゆで卵は別にして細かく刻んでおく。

    • とろ~りコロッケ。 ポテマヨコロッケ。。作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもを茹でるか、
    又はレンジでチン(約5分)して、なめなめらかになるまでよく潰す。

  3. 3

    みじん切りしておいた野菜と豚ひき肉をフライパンでよく炒める。
    この時水分は十分にとばす。

  4. 4

    潰しておいたじゃがいもと、3 で炒めた物と、刻んでおいたゆで卵を混ぜ合わせて、塩コショウで味をととのえる。

  5. 5

    ここでマヨネーズを入れて混ぜる。(家ではかなり大量に入れます)これがコロッケがとろ~りする秘密★
    (*写真右のボールはカレーコロッケ)

    • とろ~りコロッケ。 ポテマヨコロッケ。。作り方5写真
  6. 6

    5をコロッケ形にととのえて、薄力粉→溶き卵→パン粉 の順につける。

    • とろ~りコロッケ。 ポテマヨコロッケ。。作り方6写真
  7. 7

    油で揚げて完成!

    • とろ~りコロッケ。 ポテマヨコロッケ。。作り方7写真

コツ・ポイント

マヨネーズが入るので、やわらかくてコロッケ形にするのが難しいです。手にサラダ油をつけて丸めると丸めやすいかも・・・。
アスパラを入れるのもポイント!なぜかおいしくなります。
父はカレーコロッケが好きで、5 の前に父の分だけ別のボールに分けてカレーパウダーを混ぜます。スパイシーで大人の味になります♪

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ぶーちゃ
ぶーちゃ @cook_40022305
2006/06/15 12:57に公開
ファッション&北欧食器LOVEな主婦です。11歳の娘♡においしいものをいっぱい食べさせてあげたくて日々奮闘中!私はこんな人です(^-^)ノ
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このレシピのキーワード

コロッケ ゆで卵 にんじん アスパラ ピーマン じゃがいも 豚ひき肉 薄力粉 玉ねぎ

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