挽肉と醤油、みりんをボールに入れて手でよく混ぜる。玉ねぎはスライスしておく。

卵と水大１を入れてさらに混ぜる。

ごま油を熱したフライパンでオムレツのように焼く。挽肉なのでしっかり焼いてください。

あんかけをつくる。

空いたフライパンにそのまま玉ねぎと水１，５カップを入れ、やわらかくなるまで煮込む。

やわらかくなったら塩を少々入れ、しょうゆをたらっと入れる。（お好みで）水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。