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レンコンと豚肉のきんぴら
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レンコンと豚肉のきんぴら-レシピのメイン写真

レンコンと豚肉のきんぴら

るーじゅ
るーじゅ @cook_40018632

ごぼうのきんぴらよりレンコンのきんぴらの方が好きです。
旦那もこっちのきんぴらの方が美味しいと言ってくれます。
このレシピの生い立ち
母の作るレンコンのきんぴらが大好きで実家に帰るとよく作ってとねだります。先日、目分量で作る母を説き伏せて計量スプーンで量って作ってもらいやっとレシピゲット!!
そんなレシピっていう程大層な手順はないんですけど、でも私が目分量で作ると味全然違ったんだもん・・・。

ごぼうのきんぴらよりレンコンのきんぴらの方が好きです。
旦那もこっちのきんぴらの方が美味しいと言ってくれます。
このレシピの生い立ち
母の作るレンコンのきんぴらが大好きで実家に帰るとよく作ってとねだります。先日、目分量で作る母を説き伏せて計量スプーンで量って作ってもらいやっとレシピゲット!!
そんなレシピっていう程大層な手順はないんですけど、でも私が目分量で作ると味全然違ったんだもん・・・。

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レンコンと豚肉のきんぴら

るーじゅ
るーじゅ @cook_40018632

ごぼうのきんぴらよりレンコンのきんぴらの方が好きです。
旦那もこっちのきんぴらの方が美味しいと言ってくれます。
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母の作るレンコンのきんぴらが大好きで実家に帰るとよく作ってとねだります。先日、目分量で作る母を説き伏せて計量スプーンで量って作ってもらいやっとレシピゲット!!
そんなレシピっていう程大層な手順はないんですけど、でも私が目分量で作ると味全然違ったんだもん・・・。

ごぼうのきんぴらよりレンコンのきんぴらの方が好きです。
旦那もこっちのきんぴらの方が美味しいと言ってくれます。
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材料

2~3人分
  • レンコン 300g
  • 豚肉 100g
  • かつおだし 小さじ1/5
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    レンコンを薄くスライスして水にさらす。(スライサーでもOK)
    豚肉は1センチ幅に切る。

  2. 2

    油を熱したフライパンでレンコンを炒める。七分程火が通ったら豚肉を入れ更に炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら中火弱に火を落とし、かつおだし、砂糖、醤油を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮すれば出来上がり。

コツ・ポイント

レンコンは薄くスライスした方が火の通りも早いしよく味がしみます。
レンコンのシャキシャキ感がお好きな方は少し厚めにスライスされた方がいいかも。豚肉はバラスライスかもも肉がお勧めです。ほどよい脂身が美味しいのでロース肉は向きません。

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るーじゅ
るーじゅ @cook_40018632
2006/08/31 13:53に公開
二人のお子ちゃまに振り回される生活を送っております。現在の目標はダイエット!なんとか出産前の体重に戻さねば・・・はぁ。
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 れんこん

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