ご飯に卵を割り、中華スープの素、塩こしょうで調味して卵ご飯を作る。

フライパンにサラダ油を熱し、お好みでネギ、チャーシューなどを炒める。

卵ご飯をを加え、木べらで切るように炒め、パラパラになったらごま油・醤油を鍋はだに回しかける。
全体に強火で軽く火をかけて出来上がり。