ヘルシー☆豆乳梅酒パウンド
めいふぁん @cook_40023547
豆乳パウンドのアレンジ。自家製梅酒の梅を利用しました。
このレシピの生い立ち
私のレシピ、ヘルシー☆豆乳パウンド（プレーン）のアレンジ。
私はお酒が全く飲めないので、おいしくできた自家製梅酒を楽しむことができません。それで、ケーキに入れてみました。
ヘルシー☆豆乳梅酒パウンド
豆乳パウンドのアレンジ。自家製梅酒の梅を利用しました。
このレシピの生い立ち
私のレシピ、ヘルシー☆豆乳パウンド（プレーン）のアレンジ。
私はお酒が全く飲めないので、おいしくできた自家製梅酒を楽しむことができません。それで、ケーキに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の粉類を大きめのボウルに入れ、泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。梅の実を細かく刻んでおく。パウンド型にクッキングシートを敷く。オーブンを180度に余熱スタート。
- 2
★印の液体を別のボウルで混ぜ合わせ（分離しない程度までに）、1のボウルに一気に加え、刻んだ梅の実も加えて大きくサックリと混ぜる。
- 3
予熱しておいたオーブンに入れ、45分焼く。
- 4
焼きあがったら、熱いうちに仕上げ用の梅酒をハケで上に塗る。
全体をラップでぴったりと包んでそのまま冷ます。
コツ・ポイント
梅の実はかたさにもよりますが、硬めの場合、なるべく細かく刻んだ方がいいでしょう。目安は玉ねぎのみじん切り位の大きさ。
このケーキは、しっとりに仕上げた方がおいしいので、熱いうちに梅酒を塗ってすぐにラップに包むことがポイントです。蒸気がこもってしっとり仕上がります。
保存は冷蔵庫に入れて、翌日から4日までが食べごろです。食べる前には室温に戻しておいてください。
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