バナナ(１本)は、フォークで潰しレモン汁を振りかけておく。ボウルに溶き卵、上白糖をハンドミキサーでリボン状になるまで泡立てる。サラダ油、牛乳を加え、合わせて振るった◇を混ぜる。

１のバナナを加えサックり混ぜる。パウンド型にバターをぬり、2/3量程を流し、残りのバナナ1本(レモン汁をふる)を置き残りの生地を流して１８０℃で３０分程様子を見ながら焼く。