＜下準備＞
卵・バターは室温に戻す。
抹茶パウダーは少量のお湯で溶いておく。薄力粉・ＢＰはあわせてふるう。

大きめのボウルにバターを入れて練り、三温糖を２回に分けて泡立て器でしろっぽくなるまでよ～くすり混ぜる。

水飴を加えて混ぜ、その次に卵をすこしづつ加えながらよーく混ぜる。（分離しないように注意してください。）

卵を数回に分けてすこしづつ加えていきよーく混ぜる。（分離しないように注意してください。）

溶いておいた抹茶も加えて混ぜ、木べらに持ち替えたら最後に粉類を２回に分けて、粉気が無くなって生地につやがでる程度までまぜる。（あまり練りすぎないように）

型紙を敷いた型に入れて、１７０度で約４０分。お使いのオーブンによって調節してください。

焼けたらラップをしてしっとりとさせる。一晩おいた方が美味しいです。

お皿に切り分けてホイップクリーム＋あずきを混ぜたものを添えてできあがり。