ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で良く混ぜます。

そこに油を少しづつ混ぜていきます。すべて混ざったら牛乳・しょう油・みりんゴマ油を混ぜる。

型にはあらかじめケーキ敷紙を敷いておく。オーブンペーパーを３ｃｍ幅くらいに切って、十字にして一番下に敷いておくと、取り出しやすいです。

トッピングには黒胡麻を散らし、蒸し器で３０～４０分蒸す。強めの中火で。フライパンでもできます。その場合は下にすのこを敷き、底の抜けない型を使うか、アルミ箔で底を覆って水が入らないようにしてください。