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お箸がとまらない黒豆煮♪
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お箸がとまらない黒豆煮♪-レシピのメイン写真

お箸がとまらない黒豆煮♪

pon
pon @cook_40029284

イソフラボンたっぷり黒豆煮。お正月以外にも常備してます♪ ケーキやパンに混ぜても美味しいです(｡￫ˇ艸￩)
このレシピの生い立ち
お料理が上手な叔母から教えてもらいました♥

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pon
pon @cook_40029284

イソフラボンたっぷり黒豆煮。お正月以外にも常備してます♪ ケーキやパンに混ぜても美味しいです(｡￫ˇ艸￩)
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材料

つくりやすい分量
  • 黒豆 2cup
  • 砂糖 2と1/2cup
  • 塩 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ１
  • 水 ６cup
  • ★重曹 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ★重曹以外の調味液の材料を鍋に入れ
    、沸かす。

  2. 2

    沸騰したら★重曹を入れ火を止める。洗った黒豆を入れて蓋をして一晩・・・♪

  3. 3

    火にかけて浮いてきた灰汁をとり、穴を数箇所あけたキッチンペーパーで落し蓋をする。蓋をして弱火で３～４時間コトコト・・・♪

    • お箸がとまらない黒豆煮♪作り方3写真
  4. 4

    出来上がり♪
    火を止めて半日そのまま汁につけておくと更に味がなじみます♪

コツ・ポイント

キッチンペーパーで落し蓋、更に蓋をして煮ると、しわなし☆つやつや黒豆煮が出来ます♪　（しわがあってもそれはそれで美味しいものです）小分けにして冷凍保存できます♪

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pon
pon @cook_40029284
2006/12/30 04:58に公開
素朴な焼き菓子が大好きです。
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このレシピのキーワード

煮物 黒豆

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