ちくわは棒状に切る。梅干は種を取って包丁でたたいておく。青ネギは刻んでおく。

フライパンにごま油をたらし、ちくわを炒める。

ほぐしたうどんを入れ、炒める。

★を混ぜ合わせたものを入れ、さっと炒める。

皿に盛って、かつお節、白胡麻、青ネギを振る。