パンｎｏクリスマスツリー.☆.。.:*・
パン生地＆クッキー生地で作った、目で楽しむクリスマスツリーです♡♡甘～い香りも一緒に届くといいのですが…(~_~;)
このレシピの生い立ち
※昨年のクリスマスシーズン…メンバーさん（レンバスさん）の日記にて、とても素敵なパンで作られたツリーを発見！厚紙で作った円錐形の型にホイルを被せ、パンを巻きつけ、立てた状態で焼き上げる…と教えて頂いた事を基に。オーナメントはパン生地を使用されていたと思いますが？型抜きクッキーを使用し、高さを出す為にグラスを組み合わせました。
パンｎｏクリスマスツリー.☆.。.:*・
パン生地＆クッキー生地で作った、目で楽しむクリスマスツリーです♡♡甘～い香りも一緒に届くといいのですが…(~_~;)
このレシピの生い立ち
※昨年のクリスマスシーズン…メンバーさん（レンバスさん）の日記にて、とても素敵なパンで作られたツリーを発見！厚紙で作った円錐形の型にホイルを被せ、パンを巻きつけ、立てた状態で焼き上げる…と教えて頂いた事を基に。オーナメントはパン生地を使用されていたと思いますが？型抜きクッキーを使用し、高さを出す為にグラスを組み合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
捏ね時間（２０分）→１次発酵（２０分）→６分割に丸めベンチタイム（１５分）
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- 2
６５ｃｍまで伸ばす。（生地が乾燥して扱いにくい場合は、水で塗らしたタオルで、手を拭きながら…）
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- 3
【型を作る】…工作用紙（厚紙）＆ホチキスで高さ２２cm、直径１５cmの円錐形を作り、ホイルを巻く。（立てた状態で焼きますので、使用されるオーブンの庫内を計ってから高さを決めて下さい。）
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- 4
型にスプレーオイルをし上部から少し間隔をあけて巻く。最後の一巻き分が残る様に終わると仕上がりが綺麗です。つなぎ目は卵を付けて、しっかり留めます。
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- 5
刷毛で塗卵をして、１７０℃に予熱したオーブンで１０分→２度目の塗卵→１０分→１５０℃で３０分焼く。（乾燥具合を見て、１００℃位で何分か？低温焼成）型から外して乾かす。
- 6
【アイシング】…粉糖５０ｇ＋卵白１/３を基本に、扱いやすい硬さに調整し、少量の水で溶いたフードカラーで色付けする。好みの色が出ない場合は直接加えます。（飾り用の為、食べませんので…）
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- 7
コルネ袋を使用し、輪郭を描いてから中を塗る様にすると綺麗に仕上がります。
- 8
グラスと組み合わせ、リボンをかけ、クッキーを貼り付けて完成です。
- 9
※接着は、グルーガン＆固めのアイシングを使用してみました。どちらが適しているか？今後の状態を見て追記…
- 10
今シーズン最初に娘が作ったオーナメント！
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- 11
紙粘土使用…絵の具で色付け。
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コツ・ポイント
【パンリース用生地】…は、こちらの生地を使用させて頂きました。→「http://blog.goo.ne.jp/from-my-kitchen 」強力粉（はるゆたか・２４０ｇ）薄力粉（６０ｇ）イースト（４～４．５ｇ）砂糖（１２ｇ）塩（６ｇ）水（１５０ｇ）ショートニング（３６ｇ）【型抜きクッキー】…数種類の生地で実験中の為、結果を見て後日追記します。
つくれぽ
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