ごはんは冷めていたら電子レンジであたためる。たまねぎは半分に切って細切りに。ソーセージは薄く輪切りにする。

中華鍋でたまねぎとソーセージを焦がさないように中火で炒める。下味にほんの少しだけ塩を振る。たまねぎがしんなりしてきたら皿に取り出しておく。

熱した中華鍋に油を引き、熱いごはんを入れて炒める。皿の材料を加えて更に炒める。

ある程度炒めたらトマトケチャップとオイスターソースを加える。そのままでは薄味なので、味をみながらウスターソースを足していく。

ウスターソースで味を調えて皿に盛りつけたら出来上がり。