フランスパンは一口大に切り、野菜も一口大に切り、ゆでるなどしてしたごしらえしておく。

耐熱容器に、牛乳（白ワインでも）を入れて、レンジで温め、コーンスターチか片栗粉を少量まぶしたチーズを入れて混ぜ、溶けるまでチンする。または、小さい鍋にチーズと牛乳orワインを入れて、コンロで弱火で溶かしてもいいですよ。

ホットプレートを熱し、下ごしらえした野菜やシーフード、パンをのせ、真ん中にチーズを溶かした耐熱容器をのせ、チーズにからめて食べる。