・クリームチーズとバターは室温に戻し、やわらかくしておきます。　・牛乳は溶き卵2/3と合わせ150ccに。更に生クリームと合わせ計200ccにします。レンジで軽く温め、人肌温度に温めます。　・他、材料を計ります。　

強力粉を入れたボウルに、ドライイースト＆砂糖を入れ、離れたところに塩＆バターを入れます。　ドライイースト＆砂糖に目掛けて、①で合わせた牛乳を少しずつ入れながら、全体を箸で混ぜていきます。

クリームチーズも入れて、手捏ねをします。　生地がまとまるまで、手の平の付け根に力を入れながら捏ねていきます。まとまってきたら生地を持ち上げ、ボウルに打ち付けます。そして捏ねる…を、根気よく☆繰り返します。 （捏ね時間目安：15分くらい）

生地が軟らかめなので、捏ねるのが大変かもしれませんが、根気よく捏ねてみてくださいね♪　・なめらかになってきたら生地をまとめます。　ボウルに薄く油を塗り、生地を戻しボウルにラップして、2倍に膨らむまで温かい部屋で発酵させます。

2倍程に膨らんだら指に粉(分量外)をつけ中央にさし、指の跡が消えずに凹みが残ってたらＯＫ♪　・まな板に打ち粉(分量外)をし、ボウルからゆっくり生地を取り出します。　・生地を優しく押して平たくしたら、包丁等で生地を6等分に切り分けます。

生地を軽く丸めたら、生地にラップをふんわりかけます(乾燥を防ぐ為)。　10分ほど生地を休ませます。　・成型はお好きな形で良いです。今回は6等分にしました。

生地を、「型」又はオーブンシートを敷いた天板に乗せていきます。　（今回は型を使っています）　例：6等分にした生地を「楕円形」に平らに伸ばし、クルクルクル＠～と丸めました。　巻き終わりをつまんで生地をとじます。

ふんわりとラップをかけて温かい部屋で二次発酵させます。（水に濡らしてかたく絞った布巾でも可）　　○オーブンの予熱は200℃。焼きは180℃です。