なつかしのコッペパン
素朴なコッペパン。まさに給食の味☆
このレシピの生い立ち
給食のコッペパンが懐かしくって、あーでもない、こーでもないと考えて作った配合です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆ホームベーカリーを使うとき☆
すべての材料をパンケースにいれてパン生地コースでスイッチオン。1次発酵まで行う。 - 2
☆手捏ね☆
バター以外の材料を合わせてこねる。こねあがったらバターを加えてなじませる。2.5倍ほどの大きさになるまで1次発酵。 - 3
ここから共通 。1次発酵が終わったらガス抜きをして、6等分。ベンチタイムは15分ほど。
- 4
ベンチタイム終了後、成形。楕円型にのばして、３つ折りにする。折り目を下にして天板に並べ二次発酵。20～40分ほど。
- 5
二次発酵が終了したらとき卵を塗る。
１８０度のオーブンで15分焼く。 - 6
お弁当用のサンド。上からホットドッグ、クリームチーズ＆ブルーベリー、コロッケサンド。
-
コツ・ポイント
乾燥しやすいので、ぬれぶきんをのせるなどして注意してください。
つくれぽ
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