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あまったお餅でサクサクおかき
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あまったお餅でサクサクおかき-レシピのメイン写真

あまったお餅でサクサクおかき

jirocho
jirocho @jirocho315

あまった切り餅があれば是非作ってみてください。揚げたては最高!
このレシピの生い立ち
あまりおいしくない餅があまっていたので作ってみました。

あまった切り餅があれば是非作ってみてください。揚げたては最高!
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あまりおいしくない餅があまっていたので作ってみました。

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あまったお餅でサクサクおかき

jirocho
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あまった切り餅があれば是非作ってみてください。揚げたては最高!
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材料

お好きなだけ
  • 切り餅 適量
  • 油 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    4~5mm程度の薄さに餅を切る。(8等分に切ってみました)

  2. 2

    風通しの良いところや、陽のあたるところに干す。(餅を並べたザルを目のあらい洗濯ネットにいれて、洗濯ピンチで吊って干してみました)
    ひび割れてきたら乾燥終了。

  3. 3

    油で低温から揚げて、最後に高温で仕上げる。お好みの色になるまでどうぞ。
    揚がったら、塩コショウやカレー粉などで味付ける。

コツ・ポイント

ゆっくり気長に干すこと(1週間程度)と、低温でゆっくり揚げることです。
味付けは塩プラス粗挽き黒コショーや青海苔、カレー粉などお好きなものでどうぞ。

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jirocho
jirocho @jirocho315
2007/03/20 02:41に公開
元管理栄養士の主婦です。パン作りをしているうちに、天然酵母にどっぷりつかってしまいました。これからも季節の酵母を使いたいな~。2016.5.27追記長い間、クックパッドにログインしておらず、つくれぽの掲載が遅れて申し訳ありません。たくさんのつくれぽ、すごく嬉しいです!ありがとうございます。コメントなしで掲載させていただくことになりごめんなさい。
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