野菜と鶏肉を一口大に切る。
かつおだしと水を入れた鍋に入れて、あくを取りながら火が通るまで煮る。

すいとんをつくります。
小麦粉に牛乳を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさに練る。2cm位の団子をつくり①に入れる。

団子が浮き上がってきたら②で残った牛乳を鍋に入れｍみそを溶きいれる。

煮立つ直前に火を止めてかんせい。