POIN PENTING : 1.Pastikan daging giling dalam keadaan segar dan dingin, jadi kalau saya pg beli di pasar n di gilingin (giling biasa bukan yg bakso) kemudian saya masukkan frezzer skitar 3-4 jam pokoknya jd dingin bgt.Kalau beli di supermarket pilih daging yg belum di giling nanti minta digilingin ngedadak. 2.Pastikan Putih telur yg di pakai harus dingin banget (karena ini bakso ga pake es)

Campur daging giling dingin dan putih telur dengan food prossesor sampai tercanpur. Tambahkan bumbu bawang putuh, bawang goreng, merica, garam, gula,sampai halus lembut (agak lama skitar 15 menitan)

Jika sudah lembut pindahkan ke wadah masukkan tepung sagu/tapioka+ baking powder dan uleni sampek rata (ini prosesnya dingin bgt)

Jika sudah tercampur, masukkan adonan ke lemari es bagian bawah 15-20 menit (biar dingin lagi)

Sambil menunggu siapkan air untuk merebus bakso, jika air sudah mendidih matikan api. Cetak bakso dengan tangan (ibu jari dan jempol) jika sudah tercetak semua nyalakan api masak sampai terapung (matang) didihkan lagi kemudian tiriskan.

Note: jgn lupa dagingnya segar dan kalau jadinya tdk kenyal berarti daging dan putih telurnya kurang dingin

Ini resep juara