ニンニクの芯を抜いてみじん切りにする。
きゅうり、ちくわは乱切りにする。

フライパンにごま油をしき、ニンニクを入れて炒める。
ニンニクの香りが出てきたらきゅうり・ちくわを加え、さっと炒め、塩昆布を加え更にさっと炒める。

仕上げに鍋肌から醤油を少々ジャっとまわし入れ、さっと炒め火を止めて皿に盛る。