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あじの真っ黒クロスケ
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あじの真っ黒クロスケ-レシピのメイン写真

あじの真っ黒クロスケ

わが家のアイコさん
わが家のアイコさん @cook_40029300

ちょっと黒すぎだったかな(汗)
このレシピの生い立ち
あじの調理法にマンネリ。たまには手間かけてみるかな~的な感じ。

ちょっと黒すぎだったかな(汗)
このレシピの生い立ち
あじの調理法にマンネリ。たまには手間かけてみるかな~的な感じ。

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あじの真っ黒クロスケ

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わが家のアイコさん @cook_40029300

ちょっと黒すぎだったかな(汗)
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あじの調理法にマンネリ。たまには手間かけてみるかな~的な感じ。

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材料

  • 丸あじ 3匹
  • 白ネギ 1本
  • 味噌 大1
  • 料理酒 大1
  • 全形のり 数枚
  • 揚げ油 適量
  • しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    あじは、粘りが出るまで、包丁で叩いて刻む。ある程度、粘りが出たら、白ネギを加えて一緒に叩く。

    • あじの真っ黒クロスケ作り方1写真
  2. 2

    しょうが+味噌+料理酒を加えて、さらに包丁で叩く。
    馴染んできたら、あとは、全形のりを適当な大きさにカットして、あじをのせていく。

    • あじの真っ黒クロスケ作り方2写真
  3. 3

    あまり黒くなるのが嫌な場合は、低温(160~170度)で揚げてください。
    写真のように、真っ黒にするには180度です!
    完成!!

    • あじの真っ黒クロスケ作り方3写真

コツ・ポイント

フードプロセッサーがあれば、簡単に出来上がります!
全部材料を入れればいいだけ~。
(わが家には、そんな画期的なものがないので・・・(泣))

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わが家のアイコさん
わが家のアイコさん @cook_40029300
2007/04/28 04:51に公開
₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡つくれぽありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

あじ 海苔 酒 味噌 しょうが 長ネギ

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