☆夏野菜でラタトゥイユ☆

Name: ☆夏野菜でラタトゥイユ☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 2本; ズッキーニ 1本; 玉ねぎ 1/4個; にんにく １かけ; トマト缶 1個; 塩コショウ 適量; トマトケチャップ 大さじ２; チキンブイヨン（またはコンソメ） 1個; ソース 大さじ１; オリーブオイル 適量

コニー☆☆ @cook_40046257

そのまま食べてもおいしいし、パンやクラッカーに乗せて食べてもおいしい☆
このレシピの生い立ち
お店で食べた冷製トマト煮込みがおいしくて、真似て作ってみました。

☆夏野菜でラタトゥイユ☆

コニー☆☆ @cook_40046257

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材料

2人分

ナス 2本
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/4個
にんにく１かけ
トマト缶 1個
塩コショウ適量
トマトケチャップ大さじ２
チキンブイヨン（またはコンソメ） 1個
ソース大さじ１
オリーブオイル適量

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作り方

1

にんにくはみじん切り、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
2

玉ねぎ・ナス・ズッキーニを入れて炒めて塩コショウで味を整える。少し火が通ってきたらトマト缶を入れて少し煮る。
3

ケチャップ・ブイヨン・ソース・塩コショウなどを入れて味を整えて、具が柔らかくなったらできあがり。
4
残ったのをパスタに乗せて食べてみたらおいしかったです☆

コツ・ポイント

ズッキーニが柔らかくなるまで煮れば、他の具もいい感じに柔らかくなります。余ったらいろいろ使えるし、結構使えます。

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コニー☆☆ @cook_40046257

2011/08/05 09:44に公開

結婚して2年が過ぎました。なんだか専業主婦になってしまいましたが、これからも簡単でおいしい料理作りを目指します！！ズボラなので調味料の量などはアバウトですが、参考にして頂けたら嬉しいですm(*･´ω｀･*)mブログ始めました！☆コニブロ☆http://ameblo.jp/kayoconny/つくれぽ、コメント、共にお待ちしています♪(･ω･)ﾉ

このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすトマト缶ズッキーニにんにく玉ねぎケチャップ

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