♪圧力鍋♪牛肉の赤ワイン煮
♪桃ノ花ビラ♪ @cook_40048751
圧力鍋でぐつぐつ。家にある材料で柔らかい牛肉の煮込みができちゃいます☆
このレシピの生い立ち
家にあった牛バラブロックを何に使おうと悩んだ結果、飲まない赤ワインも一緒に消費しちゃえ!!と(笑)
♪圧力鍋♪牛肉の赤ワイン煮
圧力鍋でぐつぐつ。家にある材料で柔らかい牛肉の煮込みができちゃいます☆
このレシピの生い立ち
家にあった牛バラブロックを何に使おうと悩んだ結果、飲まない赤ワインも一緒に消費しちゃえ!!と(笑)
作り方
- 1
しめじは洗い、トマトはざく切りにする。
- 2
牛肉を４等分し、熱湯で数分茹で、水で流す。
- 3
牛肉に塩こしょうし、オリーブオイルを入れた鍋で焼き色をつける。
- 4
圧力鍋に赤ワイン、牛肉、トマトを入れ、強火にかける。蒸気が出たら弱火にして30分煮込む。
- 5
圧力が下がったら、圧力鍋の中身を別の鍋にうつす。しめじ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れて、中火でさらに煮込む。
- 6
お玉で小麦粉をときながら、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
特にありませんが、しっかり味なので…。味付けの段階では少しずつ様子を見ながらお好みで調整して下さい。
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