最初にカッテージチーズのシートを作ります。
今回使ったのは雪印のカッテージチーズです♡

耐熱ボールに強力粉、コーンスターチ、砂糖を入れて泡だて器で混ぜます。
牛乳を少しずつ入れて混ぜます(最初煉るようにするとダマにならないです)

牛乳を全部入れたらカッテージチーズを入れてよく混ぜます。

レンジで1分30秒ぐらいあたためます。
(レンジによって時間は違います)

写真のように縁が固まったらＯＫ♪

泡だて器を使って混ぜます～♪
すると余熱でこんな感じに固まります。

ここへ卵白を入れてよ～く混ぜ、再びレンジへ～。
1分程あたためます。

レンジから出したら今度はゴムベラでよく混ぜます。 (ここでの硬さは柔らかめのお味噌ぐらいです。硬さが足りないと思ったらバターを入れる前にレンジであたため直してください)

写真のようになったらバターを入れてさらに混ぜます。

手で触れるぐらいの温度になったらビニール袋に入れます。
袋の大きさは18×25cmです。口の部分を5cm折り返して18×20cmの大きさのシートを作ります。

麺棒を使ってのばします。
角に空気が入ってしまったら先のとがったもので小さな穴をあけて空気を抜いてくださいｂ

出来上がり☆ 冷蔵庫で一時間以上冷やしてから使ってください(´▽｀)ｂ

ベンチタイムまで終わった生地を、麺棒でシートよりひとまわり大きいぐらいまで伸ばします。 その上にカッテージチーズシートをのせてくるくる巻きます。 7～8ﾐﾘの厚さに切ってクッキングシートをひいたオーブンのトレイに並べ、霧を吹き２次発酵

180℃に余熱したオーブンで10分程焼いて出来上がり～♪
(温度はオーブンによって加減してください)※オーブンに入れる前に霧吹きは必ず！