フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りと赤唐辛子をはさみで輪切りにしたものを低い温度で炒めます。香りが十分に立ったらウインナーを強火でざっと炒めます。

ホールトマトを１に入れ、トマトをフォークなどで潰しながら火にかけます。コンソメ、塩こしょうをいれ味を整えます。

２の仕上がりに合わせてパスタをゆで始めておき、ゆで上がったら一気にザルに上げて、ゆで湯を切ります。

３を２に加えて大きく合えるように強火でさっと炒めて完成です。
器に盛って、パルメザンチーズ、パセリを少々ふって下さい。