大根の皮とハムを千切りする。フライパンに皮を入れ加熱してしんなりするまで炒め、ハムを加える。

砂糖を入れて混ぜながら炒め、だしとしょうゆ・みりんを加えて最後にごま油を回しかけ照りが出たら火を止める。

お皿に盛り、いりごまを振って出来上がり。