★を混ぜて一つにまとめる。ラップをしてしばし放置。

その間にフライパンを熱し、ごま油をひき、卯の花を炒める。☆を混ぜ合わせて、一気に炒める。

とろみが固まったら冷ます。

〈1〉の生地を三等分にして丸める。平たくして、具を包む。

フライパンにごま油をひき、〈4〉を置く。底に焼き色が付いたら水をおまんじゅう1/3くらいまで注ぐ。

蓋をして、水がなくなるまで蒸す。
竹串をさして何も付かなければ完成。