サラダ感覚で食べられます。
このレシピの生い立ち
亡き母に教えてもらったものです。この季節には必ず漬けます。サラダ感覚です・5ミリくらいの厚さに切ったほうが歯ざわりがいいです。秋田ではお茶請けにも出します。「まんず、このがっこ（漬物）食べて見れ、うめ（美味しい）～よ」と言ってた母の味です。