分離したチョコレートの救出方法☆

Name: 分離したチョコレートの救出方法☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 分離したチョコレート 500〜600g; 生クリーム 大さじ1〜4

チョコレートってデリケート！生チョコ作ろうとしたのに「あぁ〜分離しちゃった」って時には捨てずにまずこれを試してみて‼
このレシピの生い立ち
生チョコ作ろうとしたら分離しちゃった！
救出方法を色々試して無事乳化したのがこの方法。

材料

・生クリームは分離したチョコレートの量に合わせて調整して下さい。
・生クリームは常温程度に温めたものの方が乳化しやすいです。
・生クリームを加えすぎると乳化した時チョコレートが固まりにくくなるので気を付けて下さい。

Kitty17 @cook_40054576

2015/02/10 06:27に公開

高校(調理師学校)で調理師取得、短大で栄養士取得後、病院→給食会社本社で栄養士の仕事をして結婚。子育て中に猛勉強して管理栄養士取得☆高齢者さん向け福祉施設→冷凍食品メーカーで管理栄養士をやっています。mai_nakano.rd←インスタフォローお願いします♡

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