クラッカー、ココア、溶かしバターをフードプロセッサーにかけて細かくし、クッキングペーパーを敷いた型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

（ａ）（ｂ）それぞれのゼラチンを水にふりかけて ふやかしておく。

ベリー類をフードプロセッサーでピューレ状にし、
５０ｇと５０ｇに分けておく。種が気になるようだったら、裏ごしする。

クリームチーズを電子レンジ（600W）３０秒でやわらかくし、グラニュー糖を加え、よく混ぜる。更にヨーグルトとベリー５０ｇも混ぜ合わせていく。

牛乳を電子レンジで1分３０秒温め、ゼラチン（ａ）を加えて十分に溶かす。

⑤を④に加えて、なめらかになるまで混ぜる。型に流し冷蔵庫で冷やし固める。

【上掛けゼリーを作】鍋にベリー５０ｇ、水、砂糖を入れ火に掛ける。砂糖が煮溶けたら火を止め、ゼラチン（ｂ）を加えて溶かす。

荒熱が取れてから⑥に流し入れて出来上がり♪