ベリーベリーレアチーズケーキ
jasmine-fff @cook_40046582
３層なので、手間がかかるけど、ひとつひとつは、簡単なので是非☆
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんに並んでいる３層のケーキが作りたくて、我が家の基本のレアチーズケーキからアレンジしてみました。
ベリーベリーレアチーズケーキ
３層なので、手間がかかるけど、ひとつひとつは、簡単なので是非☆
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんに並んでいる３層のケーキが作りたくて、我が家の基本のレアチーズケーキからアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クラッカー、ココア、溶かしバターをフードプロセッサーにかけて細かくし、クッキングペーパーを敷いた型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
（ａ）（ｂ）それぞれのゼラチンを水にふりかけて ふやかしておく。
- 3
ベリー類をフードプロセッサーでピューレ状にし、
５０ｇと５０ｇに分けておく。種が気になるようだったら、裏ごしする。 - 4
クリームチーズを電子レンジ（600W）３０秒でやわらかくし、グラニュー糖を加え、よく混ぜる。更にヨーグルトとベリー５０ｇも混ぜ合わせていく。
- 5
牛乳を電子レンジで1分３０秒温め、ゼラチン（ａ）を加えて十分に溶かす。
- 6
⑤を④に加えて、なめらかになるまで混ぜる。型に流し冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
【上掛けゼリーを作】鍋にベリー５０ｇ、水、砂糖を入れ火に掛ける。砂糖が煮溶けたら火を止め、ゼラチン（ｂ）を加えて溶かす。
- 8
荒熱が取れてから⑥に流し入れて出来上がり♪
- 9
クッキー台なしで、ココットでも可愛く美味しくいただけますよ♪
-
コツ・ポイント
ラズベリーを混ぜたほうが色も味も鮮明に。要裏ごし。カシスのリキュールを足すと更にいい感じに仕上がります。★2009.2.分量改定：ゼラチン量を８ｇにし、カットしやすくなりました。カップに作るときは５ｇでもいいでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17575791
