かぼちゃを1.5cmくらいの厚さの大きめの一口大に切り、皿に並べラップをしレンジに３分かけます。竹串を刺してまだ固いようなら秒数を増やし串がスッと通るようにします。軟らかくしすぎると煮崩れるので注意して下さい。

玉ねぎは一口大に、トマトは薄めのくし切りにします。

フライパンに油をひき弱めの中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら挽き肉を入れ更に炒めます。火を止めCook Do麻婆茄子用を入れ再び火をつけ中火で炒めます。

かぼちゃも加え軽く炒め合わせ、全体がなじんだらトマトを入れ強火にしサッとあおったら出来上がりです。