なすの炒め煮
きよちん @cook_40021750
材料の食材は、なすびだけ！あと一品・・という時も気軽に作れます♪ ほっこり和食シリーズです♪
写真はうす揚げ有りバージョンです（＾＾）
このレシピの生い立ち
子供の頃におばあちゃんが作ってくれた味。ふと思い出し、懐かしくなり、思わず母に電話して作り方を聞きました。こういうなつかしいおかずって、たまにムショーに食べたくなるんですよね～♪
写真はうす揚げをプラスしました！！応用編です！
なすの炒め煮
材料の食材は、なすびだけ！あと一品・・という時も気軽に作れます♪ ほっこり和食シリーズです♪
写真はうす揚げ有りバージョンです（＾＾）
このレシピの生い立ち
子供の頃におばあちゃんが作ってくれた味。ふと思い出し、懐かしくなり、思わず母に電話して作り方を聞きました。こういうなつかしいおかずって、たまにムショーに食べたくなるんですよね～♪
写真はうす揚げをプラスしました！！応用編です！
作り方
- 1
なすは縦半分に切り、切り口と反対（紫の部分）に斜めに格子状に切り込みを入れる。
これを３等分か、大きければ４等分に切る。 - 2
鍋に油を熱し、①を炒める。なす全体に油がまわればだし汁を入れる。
- 3
だし汁が煮立ったら、砂糖を入れて少しの時間煮て醤油を加え、なすびに味を馴染ませる。
コツ・ポイント
出来てから冷蔵庫で冷たく冷やしたら、夏向きのおかずになります♪
だし汁は「かつお昆布だし」でも、「水＋いりこ」でも、手抜きでほ○だしでも（笑）その日の気分とやる気しだいでお気軽に作ってくださいね☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17575242
