きくらげはお湯か水で戻します。

春雨は熱湯で１～２分茹で、冷水でしめたら、よく水気を切って、長め（７～１０㎝程）にザクっと切っておきます。

キャベツ、紫キャベツ、キューリ、ハム、戻したきくらげは千切りにし、ボールに入れる。

２に１の春雨をよく水気を切って加え、よく合わせる。

＊ベーコンの場合＊クッキングタオルをかぶせレンジで１分チンして火を通して下さい。